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Vos applications desserts laitiers frais

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Desserts aux oeufs
Mousses et assimilés
Desserts au riz
Desserts à la semoule
Desserts multicouches

L’art culinaire des desserts laitiers enfin industrialisé

Pour le consommateur, le dessert lacté est une alternative gourmande aux desserts laitiers "blancs".

Suivant les recettes et techniques culinaires, il existe différentes catégories de desserts laitiers non cuits :

 

  • Les desserts laitiers contenant du riz ou de la semoule : gâteau de riz, gâteau de semoule, riz au lait, semoule au lait etc
  • Les desserts laitiers aux oeufs: flans, crèmes aux oeufs 
  • Les desserts laitiers sous forme de mousses, utilisant parfois des agents de texture : mousse au chocolat, liégeois au chocolat ou aux fruits etc

Des solutions de remplissage et de dosage adaptées à vos produits laitiers ultrafrais

Pour vos spécialités laitières à valeur ajoutée, la conception d'une machine de remplissage pour desserts frais est soigneusement étudiée.

En partenariat avec le service R et D des entreprises laitières, nous développons les solutions de dosage et les conditions d'hygiène les plus personnalisées pour votre process à froid.   

tl_files/editeur/Machines lineaires desserts laitiers/ligne-desserts-frais-04-bd.jpg tl_files/editeur/Machines rotatives desserts laitiers/Neo_UV_machine.jpg
Remplisseuse linéaire et groupe de dosage Remplisseuse rotative avec traitement UV

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Thermoscellage de pots pré-formés Traitement UV de coupelles pré-formées